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31 octobre 2008 5 31 /10 /octobre /2008 10:51
Je vous propose des images pour Halloween:
















Pas de fête d'Halloween sans soupe au potiron :


Pour 6 personnes                        
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1h15              

Il vous faut:
-1 kg de potiron
-2 oignons

-2 poireaux

-50 g de beurre

-sucre semoule

-50 cl de lait

-50 cl de bouillon de volaille

-2 pommes de terre farineuse
s
-3 c.à soupe de crème fraîche

-sel
-
poivre


1. Epluchez le potiron et coupez la pulpe en dés.
Pelez et émincez les oignons.
Parez les poireaux, émincez le blanc et la base du vert.

2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à revenir oignons et poireaux pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le potiron, faites revenir 5 minutes en remuant sur feu doux.
Poudrez  avec 1 c. à café rase de sucre.
Salez et poivrez.
Laissez étuver doucement pendant 5 minutes.

4. Faites chauffer séparément le lait et le bouillon.
Pelez les pommes de terre, lavez-les, épongez-les et coupez-les en dés.

5. Versez l'un après l'autre le lait et le bouillon dans la cocotte en remuant, puis ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 1h à couvert.

6. Passez le contenu de la cocotte au moulin à légumes, remettez la soupe dans la cocotte et réchauffez-la.
Ajoutez la crème, salez et poivrez.
Servez chaud.

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Published by June et Poline - dans Fêtes
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