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9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 02:40
Gâteau tout choco

Ingrédients :

125 g de chocolat noir

100 g de chocolat noir pour le glaçage

125 g de beurre

125 g de cassonade

3 oeufs

60 g de poudre d'amandes

2 cuil à soupe de Maïzena

1 cuil. à soupe d'huile

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

Ajouter la poudre d'amandes, la cassonade et la Maïzena. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 160° (th 5-6).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajouter les jaunes au mélange chocolat/cassonade.

Fouetter les blancs en neige ferme (pensez à la pincée de sel).

Mélanger les deux préparations ensemble.

Verser dans un moule à manqué et cuire 30 minutes.

Attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler délicatement.

Pour le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile. Verser sur le gâteau, lisser et laisser refroidir.

 

 

 

 

 

Gâteau tout choco
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7 décembre 2016 3 07 /12 /décembre /2016 01:09
Gratin de saumon aux légumes

Ingrédients :

8 pommes de terre nouvelles

300g de brocolis

600g de filet de saumon

25cl de crème fraîche

10cl de fumet de poisson

2 cuil. à s. de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

 

Cuire les patates dans une grande casserole d'eau bouillante salée, 25 minutes.

Cuire le brocolis dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égoutter.

Préchauffer le four à 210° (therm.7) pendant 15 minutes.

Couper le saumon en morceaux, saler et poivrer.

Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les déposer au fond d'un plat à gratin.

Ajouter le saumon et le brocolis.

Mélanger 10 cl de fumet de poisson à la crème fraîche, y ajouter la moutarde.

Mélanger et verser sur le plat.

Cuire 15 minutes minimum (vérifiez que le saumon soit cuit.)

 

http://nathou.centerblog.net/rub-Gifs-Bon-Appetit-3.html?ii=1

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29 novembre 2016 2 29 /11 /novembre /2016 02:12
quiche petits pois tomates chèvre

Ingrédients :

1 pâte brisée

150g de petits pois en boîte

3 oeufs

20cl de crème liquide

250g de chèvre en bûche

4 tomates

sel,poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte au fond d'un moule, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Etaler les petits pois, en couvrir le fond.

Fouetter les oeufs avec la crème liquide, saler et poivrer.

Verser le flan sur les petits pois.

Couper la bûche de chèvre en tranches épaisses et les déposer sur la quiche en les répartissant harmonieusement.

Laver les tomates, les couper en quartiers et combler les trous sur la quiche.

Cuire 25 à 30 minutes.

Se déguste chaud ou froid avec une salade.

quiche petits pois tomates chèvre
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9 novembre 2016 3 09 /11 /novembre /2016 02:59
pennes au potiron et lardons

Ingrédients :

400g de pennes

600g de potiron

1 oignon

2c.à s. d'huile d'olive

200g de lardons fumés

100g de gruyère râpé

sel.poivre

 

Eplucher le potiron, ôter les graines, couper la chair en dés.

Peler et émincer l'oignon.

Cuire les pennes.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et les lardons.

Ajouter le potiron, 4 cuil. à soupe d'eau, du sel et du poivre.

Cuire 5 minutes en remuant.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les mélanger au mélange potiron/lardons.

Parsemer de gruyère et servir aussitôt.

http://sicacoco.canalblog.com/archives/2010/12/05/19780234.html

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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 05:02
Cake chèvre/courgette

Ingrédients :

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

8cl d'huile de tournesol

12,5cl de lait

100g de gruyère râpé

200g de chèvre en buche

1 courgette

2 cuil. à s. d'huile d'olive

cerfeuil

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Laver la courgette et la couper en rondelles.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire rissoler la courgette pendant un quart d'heure, à petit feu.

Puis déposer les rondelles de courgette sur du papier absorbant.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporer l'huile petit à petit et le lait préalablement tièdi.

Ajouter le gruyère, le chèvre, le cerfeuil et les courgettes.

Bien mélanger. Verser dans un moule à cake.

Cuire au four 45 minutes.

Délicieux dégusté froid avec une salade en guise de repas léger le soir ou en apéritif.

 

recette : les cakes de Sophie

Cake chèvre/courgette
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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 02:00
Quiche aux endives

Ingrédients :

 

Une pâte brisée

500g d'endives

2 échalotes

2 oeufs

20cl de crème liquide

50g de beurre

1 pincée de sucre

sel, poivre, muscade

 

 

Garnir un moule à tarte de la pâte brisée.

Eplucher et émincer les échalotes.

Couper la base des endives, les laver, les couper en deux dans le sens de la longueur et les tailler en tranches pas trop minces.

Faire revenir les échalotes dans une poêle avec 30g de beurre. Ajouter les endives et laisser quelques instant en mélangeant afin de les ramollir. Puis laisser refroidir un peu.

Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème liquide. Assaisonner avec le poivre, sel et la muscade.

Etaler les endives sur le fond de tarte, ajouter le flan.

Cuire 40 à 50 minutes, thermostat 6 ou à 180°.

Servir avec une salade verte.

 

http://www.metronews.fr/info/pour-drainer-votre-organisme-pensez-a-l-endive/mpcc!SgrHs4vsD6/

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10 mai 2016 2 10 /05 /mai /2016 02:29
Quiche poireaux brie

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

4 blancs de poireaux

250g de brie coupé en lamelles

4 oeufs

15cl de lait

1 cuil. à s. d'huile d'olive

sel, poivre

 

Rincer et émincer les blancs de poireaux.

Verser l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les poireaux pendant 15 minutes en remuant souvent.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec le lait, ajouter le sel et le poivre.

Ajouter les poireaux au flan.

Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée, y verser la préparation aux poireaux. Recouvrir de brie.

Cuire 40 minutes.

 

(recette Modes et Travaux)

Quiche poireaux brie
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22 avril 2016 5 22 /04 /avril /2016 02:21
http://horizons-d-aton.over-blog.fr/article-saveurs-de-l-inde-curry-d-oeufs-durs-85175415.html

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Ingrédients :

6 escalopes de poulet émincées

1 cuil. à café d'ail moulu

1 cuil. à café de gingembre moulu

1 bâton de cannelle

3 clous de girofle

4 graines de cardamone verte

1 cuil. à café de piment en poudre (doux ou fort selon les goûts de chacun)

2 cuil. à soupe de yaourt nature

1 cuil. à soupe de jus de citron

1 oignon coupé en fines lamelles

400g de riz basmati ou long grain

6 cuil.à soupe de lait

quelques stigmates de safran

15g de beurre (pour la cocotte)

6 cuil. à soupe d'huile

1/2 cuil. à café de sel

 

 

Mélanger le poulet émincé avec l'ail, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la cardamone, le piment, le yaourt, le jus de citron, 1 cuil. à soupe d'huile et le sel. Mélanger, couvrir et laisser reposer 45 minutes au réfrigérateur.

 

Faire chauffer 3 cuil. à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon quelques minutes. Réserver.

 

Faire chauffer 80cl d'eau avec du sel et y faire cuire le riz environ 6 à 8 minutes afin qu'il soit cuit à moitié. (tendre dehors, ferme à l'intérieur).

 

Réchauffer le lait et faire tremper les stigmates de safran (ou le safran en poudre).

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire le poulet mariné avec le reste d'huile pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Rajouter l'oignon.

Graisser une cocotte allant au four avec le beurre. Ajouter la viande, en couvrir le fond. Ajouter le riz par-dessus en tassant bien.

Verser le lait au safran dessus. Couvrir et cuire 45 à 50 minutes.

Vous voilà prêt à déguster ce plat si délicieusement parfumé !

Byriani au poulet
Byriani au poulet
http://www.c-macredence.com/credences-gastronomie/473-pots-d-epices.html

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4 avril 2016 1 04 /04 /avril /2016 02:19
Cake aux fromages

Ingrédients :

200g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10cl d'huile

10cl de crème liquide

100g de mimolette râpée

100g de Boursin

un peu de sel

 

Faire chauffer le four à 180°.

Mélanger la farine et la levure.

Casser les oeufs et mélanger avec la crème liquide.

Ajouter la farine puis l'huile. Mélanger.

Ajouter le sel, la mimolette et le Boursin.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake et cuire 40 minutes.

A la fin de la cuisson, piquer avec un couteau pour vérifier si c'est bien cuit.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Déguster avec une salade.

http://www.stmichaelscemidd.rochdale.sch.uk/whole-school-activities/cake-sale

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7 novembre 2015 6 07 /11 /novembre /2015 15:21
Cake à la carotte

Ingrédients :

6 carottes

250g de farine

2 cuil. à café de levure

25g de poudre de noisettes

le zeste d'une orange

1/2 cuil. à café de cannelle

4 oeufs

100g de sucre

70g de sucre de canne blond

1 cuil. à café d'extrait de vanille

15 cl d'huile de tournesol

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 175°.

Eplucher et râper les carottes.

Mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes, le zeste d'orange, la cannelle et le sel.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec les deux sucres et l'extrait de vanille. Ajouter l'huile, bien mélanger.

Incorporer la partie farine avec le mélange oeufs. Ajouter les carottes, bien mélanger.

Verser dans un moule à cake et cuire 60 à 80 minutes à 175°. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans la pâte.

Laisser refroidir avant de démouler.

http://cuisinenfolie.blogspot.fr

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