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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 06:50

bruschetta pommes gouda lardons

 

 

Ingrédients :

 

1 pomme

1 petit oignon

1 noisette de beurre

2 pincées de sucre en poudre

10 tranches de pain

1 petite barquette de lardons fumés

60g de gouda

 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Emincer l'oignon.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre, ajouter la pomme et le sucre. Cuire 10 minutes environ sur feu moyen.

Poser les tranches de pain sur une plaque allant au four. Déposer les lamelles de pomme, des lardons, de l'oignon et un morceau de gouda.

Cuire 10 à 15 minutes et servir aussitôt.

On peut préparer les bruschettas à l'avance et les cuire au dernier moment.

 

bruschettas

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31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 06:51

bruschetta coppa figue 

 

Ingrédients :

 

Tranches de pain grillé

10 tranches de coppa

confiture de figue

1 gousse d'ail

 

Très facile à faire et savoureux. Frotter les tranches de pain préalablement grillées avec de l'ail. Déposer une tranche de coppa sur chaque bruscheta et une petite cuillère de confiture de figue. On peut aussi y mettre une figue fraîche si c'est la saison.

 

figue

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2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 06:51

tomates

 

 

Une petite recette pour ensoleiller le repas avec ces belles tomates de saison. A déguster à l'apéro ou en entrée.

 

Ingrédients :

 

1 concombre

1 kg de tomates

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail hachée

100 g de pain rassis

2 cuil. à s. de vinaigre de vin

3 cuil. à s. d'huile d'olive

6 gouttes de Tabasco

sel, poivre

6-8 glaçons

 

Peler les tomates, le concombre et l'oignon. Les couper grossièrement.

Emincer le poivron et le couper en lamelles.

Mixer les légumes avec les autres ingrédients. Verser dans un saladier ou une cruche. Poser les glaçons dessus et mettre au frais jusqu'au moment de déguster.

 

gaspacho1

 

 

bon appetit1

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21 juin 2014 6 21 /06 /juin /2014 05:41

aperitif maison

 

Des petits toasts sympathiques, sans cuisson, à grignoter pour calmer les fringales.

 

Ingrédients :

 

un sachet de petits TUC nature

une petite boîte de thon

mayonnaise

persil

quelques gouttes de jus de citron

jambon

Saint-Môret

 

Pour les toasts au thon :

Mélanger le thon émietté et égoutté avec de la mayonnaise. Ajouter du citron et du persil. Bien mélanger et garnir les TUc à l'aide d'une cuillère à café.

 

Pour les toasts au jambon :

Etaler une tranche de jambon sur une planche à découper. Tartiner du Saint-Môret sur le jambon. Rouler la tranche bien sérré et découper en rondelles. Poser les rouleaux obtenus sur un Tuc.

 

Pour la présentation, on peut alterner thon/jambon pour faire un damier.

 

bouche damier bon appétit

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 05:41

 

miche surprise maison coeurs

 

Grâce à un emporte-pièce en forme de coeur, on peut facilement découper de grandes tranches de pain de mie afin de former une belle miche surprise. Il suffit de garnir le pain de saucisson, fromage, saumon fumé ou d'autres bonnes choses, selon vos goûts. Puis poser une tranche de pain de façon à former un sandwich, découper à l'aide de l'emporte-pièce, puis poser sur un plat. Une fois les différents étages montés, entourer la miche surprise de papier (un bout de nappe en papier par exemple ou du papier crépon) et former une fleur (soit avec une serviette en papier ou avec du papier dont les fleuristes emballent les bouquets). Vous pourrez ainsi assortir la couleur avec votre décoration de table.

 

bon-appetit1.gif

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27 mars 2014 4 27 /03 /mars /2014 05:42

poisson au curry

 

Ingrédients :

 

1/2 cuil. à café de curcuma en poudre

1 cuil. à café de cumin en poudre

1 cuil. à café de coriandre moulue

30g de feuilles de coriandre émincées

500g de filet de merlu ou églefin coupé en gros morceaux

1/4 cuil. à café de graines de cumin

1/2 cuil. à café de graines de moutarde noire

2 gousses d'ail

1 cuil. à café de gingembre moulu

1 oignon émincé

2 tomates émincées

3 cuil. à soupe d'huile d'arachide

1/4 cuil. à café de sel

 

Mélanger le curcuma, le cumin, la coriandre moulue, le sel et 20g de feuilles de coriandre.

Couvrir le poisson du mélange d'épices.

Faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle, y faire dorer le poisson. Mettre le poisson dans une passoire.

Dans la casserole, ajouter le reste d'huile ainsi que le cumin et les graines de moutarde. Lorsqu'elles commencent à sauter, ajouter l'ail, le gingembre,  l'oignon et les tomates. Cuire à feu doux 8 minutes.

Ajouter 20 cl d'eau bouillante et remuer pendant 1 minute.

Remettre le poisson dans la poêle, mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Ajouter le reste de feuilles de coriandre et servir avec du riz Basmati.

 

 

epices

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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 05:41

cakepop

 

 

J'ai testé les cakes pops en essayant deux recettes trouvées sur le net.

 

Au saumon...facile et bon.

 

cake pops salé saumon

 

Et aux tomates...sans cuisson donc inratables.

 

cake pops tomates herbes

 

Je n'ai ni le coup de main, ni la patience pour faire de belles présentations comme les personnes qui ont proposé les recettes, peut-être ferais-je mieux un jour avec du sucré...en tout cas on s'est régalé !

 

cake-pops

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 05:43

Ma fille porte sur un t-shirt le message suivant "sauvez un bambou, mangez un panda", c'est désormais possible !

Grâce à un moule spécial, j'ai pu confectionner ces onigiris (boules de riz) en forme de panda.

 

onigiri panda

 

onigiri panda1


Le kit comprend un pochoir spécial pour découper les feuilles de nori (algues sèchées) afin de faire la partie en noir.

 

panda onigiri1  panda onigiri

Pour acheter le kit cliquez ici : Kit panda

 

 

Badge Panda Bambou

  Pour les t-shirts voir chez : Goéland.fr

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 06:32

bento lunch box poisson

 

Voici un petit bento tout orange à manger avec les doigts. Bâtons de surimi, carottes-fleurs, oeuf dur et roulés de saumon fumé-crème fraîche-tortillas sur lit de mâche. N'oublions pas la mayonnaise dans la petite boîte jaune ! A part l'oeuf dur, il n'y a pas de cuisson. C'est simple et bon.

 

bonne journee1

 


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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 06:34

 

crème ananas pêche

Trouvée dans le journal, cette recette mérite d'être essayée.

 

Ingrédients :

 

boîte de 850g de pêches au sirop

boîte de 560g d'ananas en morceaux

20cl de crème liquide

120g de sucre

3 oeufs

30cl de lait

40g de maïzena

 

Egoutter les pêches et l'ananas.

Couper les pêches en morceaux.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mélanger la crème liquide, le sucre et la maïzena avec les jaunes d'oeufs.

Chauffer le lait et mélanger à la préparation.

Cuire à feu doux la crème en mélangeant jusqu'à ce qu'elle épaississe puis laisser refroidir.

Monter les blancs en neige et mélanger délicatement avec la crème refroidie.

Alterner couche de fruits et de crème en finissant avec quelques cubes de fruits pour décorer.

Servir bien frais.

 

ananas                            peche

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