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21 septembre 2015 1 21 /09 /septembre /2015 05:33
cake courgette et Apéricube

Délicieux à l'apéritif ou pour un repas du soir léger (doubler les quantités pour un repas pour 4 personnes) accompagnés d'une salade, ces moelleux à la courgette sont très bons. L'Apéricube ne se mélange pas à la pâte et reste ainsi entier au coeur de la bouchée, c'est original.

 

Ingrédients :

2 oeufs

100g de farine

5 ml de levure chimique

75 ml de lait tempéré

30 ml d'huile

sel, poivre

125 g de cougette

12 Apéricubes

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les oeufs en omelette, ajouter la farine, la levure, le lait, l'huile, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Râper la courgette et l'ajouter à la pâte.

Poser un moule en silicone sur la grille du four (petites formes pour apéritifs ou mini cakes pour repas). Remplir de pâte et ajouter un Apéricube au centre de chaque alvéole en appuyant un peu pour l'enfoncer dans la pâte.

Cuire 25 minutes à 180°. Se déguste tiède ou chaud.

 

 

cake courgette et Apéricube
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9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 05:50
moelleux au lait concentré

J'ai trouvé cette recette par hasard sur un site qui s'appelle "cuisineparadise.canalblog.com" (voir lien sous la photo ci-dessous). C'est très bon et facile à faire.

 

Ingrédients :

200g de lait concentré sucré

2 oeufs

25g de beurre mou

60g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10cl de crème liquide

un peu de sucre

colorant rouge

arôme au choix

 

Mélanger le lait avec les oeufs. Ajouter le beurre, la farine et la levure. Bien mélanger. Remplir des petits moules en silicone, si possible avec un creux au centre, type kougelhopf. Cuire 20 minutes à 180°.

Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.

Avant de servir, battre la crème liquide en chantilly. Y ajouter un peu de sucre, de colorant et d'arôme (arôme de rose pour moi).

Mettre la chantilly dans une poche à douille et garnir les gâteaux.

http://cuisineparadise.canalblog.com/archives/2012/05/16/24271000.html

http://cuisineparadise.canalblog.com/archives/2012/05/16/24271000.html

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23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 23:57
Gâteau léger chocolat vanille

Ingrédients :

150g de Maïzena

100g de farine

3 oeufs

150g de sucre

120g de beurre demi-sel

1 sachet de levure chimique

15cl de lait

25g de cacao en poudre

2 gousses de vanille

 

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.

Incorporer la farine, la Maïzena et la levure, puis le lait en versant doucement.

Bien mélanger.

Monter le blanc en neige en y ajoutant une pincée de sel.

Mélanger délicatement les blancs en neige au reste de la pâte.

Séparer la pâte en deux.

Dans une moitié mélanger avec le cacao, et dans l'autre fendre les gousses de vanille et ajouter les grains à la pâte.

Dans un moule beurré, déposer 3 cuil.à soupe de préparation à la vanille, puis 3 cuil. à soupe de celle au cacao et continuer à alterner de cette façon, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Cuire 30 minutes.

Laisser tièdir avant de démouler.

Gâteau léger chocolat vanille
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19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 06:49

 

cake citron cacao

Ingrédients :

 

290g de farine

1 cuil. à café de levure chimique

170g de beurre ramolli

290g de sucre glace

4 oeufs

8cl de lait

1 citron

1 cuil. à soupe de cacao amer en poudre

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la levure et la farine.

Mélanger le beurre et le sucre. Faire mousser légèrement.

Ajouter les oeufs, un à un, puis le mélange farine/levure et le lait.

Bien mélanger.

Séparer la pâte en deux. Dans une partie ajouter le cacao. Dans l'autre ajouter le zeste du citron.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la moitié de la pâte blanche, puis celle au cacao, puis le reste de pâte au citron.

Cuire 20 minutes.

Couper le gâteau avec un couteau dans le sens de la longueur et continuer la cuisson pendant encore 50-55 minutes.

 

cake citron cacao1

 

garfield bon appetit

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10 octobre 2014 5 10 /10 /octobre /2014 06:49

Ma fille m'a proposé cette recette, trouvée sur marmiton.org, après que nous ayons récolté nos potimarrons. C'est vraiment très bon, alors si ça vous dit d'essayer vous aussi, voici la démarche à suivre.

 

Peler et couper le potiron en tranches fines.

Hacher un oignon et le faire revenir dans 20g de beurre.

Préparer un demi-litre de bouillon de volaille.

Ajouter le potiron, saler et cuire à feu doux. Ajouter un peu de bouillon.

Quand le potiron ramolli, ajouter 350g de riz, mélanger et ajouter le reste de bouillon.

Cuire environ un quart d'heure, le temps que le riz absorbe le bouillon.

Ajouter un verre de lait, du poivre, du persil et du parmesan.

Bien mélanger, c'est prêt !

 

risotto potiron

Photo : lacuisinedejaja.logspot.fr

 

 

Recette marmiton.org

 

potimarron

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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 06:50

bruschetta pommes gouda lardons

 

 

Ingrédients :

 

1 pomme

1 petit oignon

1 noisette de beurre

2 pincées de sucre en poudre

10 tranches de pain

1 petite barquette de lardons fumés

60g de gouda

 

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Emincer l'oignon.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre, ajouter la pomme et le sucre. Cuire 10 minutes environ sur feu moyen.

Poser les tranches de pain sur une plaque allant au four. Déposer les lamelles de pomme, des lardons, de l'oignon et un morceau de gouda.

Cuire 10 à 15 minutes et servir aussitôt.

On peut préparer les bruschettas à l'avance et les cuire au dernier moment.

 

bruschettas

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31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 06:51

bruschetta coppa figue 

 

Ingrédients :

 

Tranches de pain grillé

10 tranches de coppa

confiture de figue

1 gousse d'ail

 

Très facile à faire et savoureux. Frotter les tranches de pain préalablement grillées avec de l'ail. Déposer une tranche de coppa sur chaque bruscheta et une petite cuillère de confiture de figue. On peut aussi y mettre une figue fraîche si c'est la saison.

 

figue

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2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 06:51

tomates

 

 

Une petite recette pour ensoleiller le repas avec ces belles tomates de saison. A déguster à l'apéro ou en entrée.

 

Ingrédients :

 

1 concombre

1 kg de tomates

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail hachée

100 g de pain rassis

2 cuil. à s. de vinaigre de vin

3 cuil. à s. d'huile d'olive

6 gouttes de Tabasco

sel, poivre

6-8 glaçons

 

Peler les tomates, le concombre et l'oignon. Les couper grossièrement.

Emincer le poivron et le couper en lamelles.

Mixer les légumes avec les autres ingrédients. Verser dans un saladier ou une cruche. Poser les glaçons dessus et mettre au frais jusqu'au moment de déguster.

 

gaspacho1

 

 

bon appetit1

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21 juin 2014 6 21 /06 /juin /2014 05:41

aperitif maison

 

Des petits toasts sympathiques, sans cuisson, à grignoter pour calmer les fringales.

 

Ingrédients :

 

un sachet de petits TUC nature

une petite boîte de thon

mayonnaise

persil

quelques gouttes de jus de citron

jambon

Saint-Môret

 

Pour les toasts au thon :

Mélanger le thon émietté et égoutté avec de la mayonnaise. Ajouter du citron et du persil. Bien mélanger et garnir les TUc à l'aide d'une cuillère à café.

 

Pour les toasts au jambon :

Etaler une tranche de jambon sur une planche à découper. Tartiner du Saint-Môret sur le jambon. Rouler la tranche bien sérré et découper en rondelles. Poser les rouleaux obtenus sur un Tuc.

 

Pour la présentation, on peut alterner thon/jambon pour faire un damier.

 

bouche damier bon appétit

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 05:41

 

miche surprise maison coeurs

 

Grâce à un emporte-pièce en forme de coeur, on peut facilement découper de grandes tranches de pain de mie afin de former une belle miche surprise. Il suffit de garnir le pain de saucisson, fromage, saumon fumé ou d'autres bonnes choses, selon vos goûts. Puis poser une tranche de pain de façon à former un sandwich, découper à l'aide de l'emporte-pièce, puis poser sur un plat. Une fois les différents étages montés, entourer la miche surprise de papier (un bout de nappe en papier par exemple ou du papier crépon) et former une fleur (soit avec une serviette en papier ou avec du papier dont les fleuristes emballent les bouquets). Vous pourrez ainsi assortir la couleur avec votre décoration de table.

 

bon-appetit1.gif

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