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27 mars 2014 4 27 /03 /mars /2014 05:42

poisson au curry

 

Ingrédients :

 

1/2 cuil. à café de curcuma en poudre

1 cuil. à café de cumin en poudre

1 cuil. à café de coriandre moulue

30g de feuilles de coriandre émincées

500g de filet de merlu ou églefin coupé en gros morceaux

1/4 cuil. à café de graines de cumin

1/2 cuil. à café de graines de moutarde noire

2 gousses d'ail

1 cuil. à café de gingembre moulu

1 oignon émincé

2 tomates émincées

3 cuil. à soupe d'huile d'arachide

1/4 cuil. à café de sel

 

Mélanger le curcuma, le cumin, la coriandre moulue, le sel et 20g de feuilles de coriandre.

Couvrir le poisson du mélange d'épices.

Faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle, y faire dorer le poisson. Mettre le poisson dans une passoire.

Dans la casserole, ajouter le reste d'huile ainsi que le cumin et les graines de moutarde. Lorsqu'elles commencent à sauter, ajouter l'ail, le gingembre,  l'oignon et les tomates. Cuire à feu doux 8 minutes.

Ajouter 20 cl d'eau bouillante et remuer pendant 1 minute.

Remettre le poisson dans la poêle, mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Ajouter le reste de feuilles de coriandre et servir avec du riz Basmati.

 

 

epices

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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 05:41

cakepop

 

 

J'ai testé les cakes pops en essayant deux recettes trouvées sur le net.

 

Au saumon...facile et bon.

 

cake pops salé saumon

 

Et aux tomates...sans cuisson donc inratables.

 

cake pops tomates herbes

 

Je n'ai ni le coup de main, ni la patience pour faire de belles présentations comme les personnes qui ont proposé les recettes, peut-être ferais-je mieux un jour avec du sucré...en tout cas on s'est régalé !

 

cake-pops

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 05:43

Ma fille porte sur un t-shirt le message suivant "sauvez un bambou, mangez un panda", c'est désormais possible !

Grâce à un moule spécial, j'ai pu confectionner ces onigiris (boules de riz) en forme de panda.

 

onigiri panda

 

onigiri panda1


Le kit comprend un pochoir spécial pour découper les feuilles de nori (algues sèchées) afin de faire la partie en noir.

 

panda onigiri1  panda onigiri

Pour acheter le kit cliquez ici : Kit panda

 

 

Badge Panda Bambou

  Pour les t-shirts voir chez : Goéland.fr

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 06:32

bento lunch box poisson

 

Voici un petit bento tout orange à manger avec les doigts. Bâtons de surimi, carottes-fleurs, oeuf dur et roulés de saumon fumé-crème fraîche-tortillas sur lit de mâche. N'oublions pas la mayonnaise dans la petite boîte jaune ! A part l'oeuf dur, il n'y a pas de cuisson. C'est simple et bon.

 

bonne journee1

 


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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 06:34

 

crème ananas pêche

Trouvée dans le journal, cette recette mérite d'être essayée.

 

Ingrédients :

 

boîte de 850g de pêches au sirop

boîte de 560g d'ananas en morceaux

20cl de crème liquide

120g de sucre

3 oeufs

30cl de lait

40g de maïzena

 

Egoutter les pêches et l'ananas.

Couper les pêches en morceaux.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mélanger la crème liquide, le sucre et la maïzena avec les jaunes d'oeufs.

Chauffer le lait et mélanger à la préparation.

Cuire à feu doux la crème en mélangeant jusqu'à ce qu'elle épaississe puis laisser refroidir.

Monter les blancs en neige et mélanger délicatement avec la crème refroidie.

Alterner couche de fruits et de crème en finissant avec quelques cubes de fruits pour décorer.

Servir bien frais.

 

ananas                            peche

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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 06:02

Gâteau poire

 

Ingrédients :

 

100g de beurre

15cl de lait

4-5 poires mûres

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

60g de maïzena

80g de sucre en poudre

3 oeufs

 

Préchauffer le four à 160° (therm.5-6).

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter la Maïzena, le sucre, les oeufs.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.

Tièdir le lait et l'ajouter au mélange.

Bien mélanger.

Beurrer un moule à tarte et y déposer les poires coupées en tranches fines.

Verser la pâte par-dessus, saupoudrer de sucre semoule et cuire 30 minutes.

 

Source : "les petits gâteaux de Marie" éd. France Loisirs

 

poires

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 06:06

salade pâtes truite asperges 

Ingrédients :

 

asperges en conserve

250g de penne

150g de mayonnaise

60ml de jus de citron

300g de truite fumée

persil

 

Cuire les pâtes.

Rincer les asperges et les couper en morceaux.

Couper la truite en morceaux.

Dans un grand saladier mélanger la mayonnaise avec le citron et le persil.

Ajouter les pâtes, les asperges et la truite.

Bien mélanger et déguster.

 

"lunch-box et pique-niques" éditions Marabout chef

 

salades gif

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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 06:03

 

cupcakes

 

cupcakes a la rose

 

 

 

Ingrédients :

 

4.5 cl de lait entier

1 cuil. à soupe d'eau de rose

3 oeufs

1/2 cuil. à café d'extrait de vanille

170g de farine

150g de sucre

3/4 de cuil. à café de levure

150g de beurre demi-sel

 

pour le glaçage :

sucre glace

1 cuil. à café d'eau de rose

2 cuil. à café d'eau

colorant rouge

 

cupcakes gif

 

Préchauffer le four à 170° (therm.5-6).

Chauffer le lait, ajouter l'eau de rose, les oeufs et la vanille.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Ajouter le beurre et la moitié du lait à la rose. Mélanger au fouet électrique. Ajouter le reste du lait et battre encore une minute.

Remplir les caissettes des cupcakes aux 2/3, cuire 25 à 30 minutes.

 

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace, l'eau de rose et l'eau. Ajouter le colorant, bien mélanger.

Une fois les gâteaux refroidis, badigeonnez-les du glaçage.

 

Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins. La recette prévoyait un glaçage avec une crème au beurre que j'ai modifié afin d'alléger un peu le gâteau.

source "les petits gâteaux de Marie" éd. France Loisirs

 

bonne semaine

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 06:03

 

cakes au Nutella 

De beaux et bons petits gâteaux pour l'heure du thé ou le goûter à confectionner avec ou sans moules en forme de pots de Nutella. Voici la recette :

 

Ingrédients :

50g de chocolat noir

120g de beurre

75g de Nutella

3 oeufs

50g de sucre

75g de farine

1/2 cuil.à café de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Ajouter le Nutella et bien mélanger pour lisser.

Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine avec la levure. Bien mélanger.

Ajouter la préparation au chocolat et bien mélanger.

Verser dans les moules et cuire 15 à 20 minutes.

 

(Nutella les 30 recettes cultes vol.2, éd. Marabout)

 

cakes au Nutella1

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 06:05

brioche

 

Ingrédients :

 

25cl de lait

20g de levure de boulanger

500g de farine

50g de sucre en poudre

2 oeufs

60g de beurre

2 cuil. à café de sel

 

Tièdir le lait et y délayer la levure.

Mélanger la farine et le sel et y creuser une fontaine.

Y verser le sucre, un oeuf et le lait.

Mélanger et ajouter le beurre en morceaux.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse.

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit tempéré pendant environ 3/4 d'heure.

Former deux boudins d'un mètre de long. Les poser en croix et tresser une natte à quatre branches.

La poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir la natte du torchon et laisser lever 20 minutes.

Dorer avec le second oeuf et cuire 25 minutes à 170°C.

 

"Kougelhopf et cie" de J.Syren éditions SAEP

 

petit dej'

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