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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 07:05

Voici la recette d'un cake sucré-salé, qu'une amie nous a fait découvrir à l'apéro. Il est délicieux et se conserve très bien plusieurs jours sans perdre de son moelleux. 

 

cake figue noix foie gras

 

Ingrédients :

 

1 boîte de 150g de foie gras de canard

5 figues séchées

25 cl de Banyuls

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

1 cuil. à soupe d'huile

12.5 cl de lait

50g de noix concassées

sel, poivre

 

Faire tremper les figues dans le Banyuls pendant 2 heures. Garder le foie gras au frigo jusqu'au dernier moment.

Mélanger les oeufs, la farine et la levure.

Ajouter l'huile, puis le lait chauffé petit à petit.

Salet et poivrer.

Egoutter les figues et couper le foie gras en dés.

Ajouter le foie gras, les figues et les noix au mélange précédent et mélanger rapidement.

Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster.

 


frise coeurs

 

Merci Sandra !

 

frise coeurs

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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 06:06

smoothie framboise litchi

Ingrédients :

 

1 grande boîte de litchis en conserve

200g de framboises (fraîches ou surgelées)

 

Egoutter les litchis mais conserver le sirop. Mixer les litchis avec les framboises, puis ajouter le sirop de litchi et mixer à nouveau.

C'est prêt !

 

"Brunch et slunch" éditions Larousse

 

litchi

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 07:00

alloo gobi légumes épices cuisine indienne

 

J'ai de la chance, une amie m'a offert un livre de cuisine indienne avec des échantillons d'épices . Je me suis donc empressée d'essayer une recette facile et parfumée. Voici la recette, si ça vous tente d'essayer, les épices se trouvent facilement.

 

Ingrédients :

 

1 chou fleur

1 aubergine

2 pommes de terre

1 poignée de haricots verts

1 cuil. à café de curcuma

1/2 cuil. à café de cumin

1/2 cuil.à café de coriandre en poudre

1 cuil. à soupe de graines de moutarde

1 cuil. à soupe de paprika

2 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée

huile d'olive

sel

 

Couper le chou-fleur en morceaux, les pommes de terre et l'aubergine en cubes.

Dans un fait-tout mettre de l'huile et ajouter toutes les épices sauf la coriandre fraîche.

Quand les graines de moutarde éclatent, ajouter les légumes, le sel et un peu d'eau.

Cuire 5 minutes à feu vif en mélangeant puis couvrir et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.

Ajouter la coriandre et servir.

 

Le livre en question s'appelle "la cuisine indienne facile" de Kirane Grover Gupta aux éditions du Dauphin.


livre cuisine indienne facile

 

epices

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 06:06

coupe fromage blanc fruits

 

Ingrédients :

pour 4/5 coupes

500g de fromage blanc

4 cuil. à soupe de miel

fruits divers (banane, kiwi, fraise, framboise, pomme, mangue,..)

céréales ou muesli

 

Mélanger le fromage blanc avec le miel.

Peler et couper les fruits en petits morceaux.

Emietter les céréales.

Préparer les coupelles juste avant de servir.

Pour cela, mettre un peu de fruits et de céréales, ajouter le fromage blanc au miel puis disposer le reste des fruits ainsi que les céréales.

 

"Brunch et slunch" éditions Larousse

 

fruits gif


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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 00:02

bento printanier

 

 

souris

 

 

Une petite salade de tomates/mozzarella pour accompagner le thon, l'oeuf lapin et les radis souris. Quelques fraises du jardin terminent le repas.

 

souris fraises

 


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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 07:05

 

Gateau au chocolat moelleux

Ingrédients :


200g de chocolat noir

200g de beurre ramolli

6 oeufs

200g de sucre

40g de farine

150g d'amandes en poudre

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat puis mélanger avec le beurre. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajouter au mélange chocolat/beurre les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et les amandes en poudre. Bien mélanger entre chaque ingrédient.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battre au fouet électrique.

Ajouter les blancs en neige au reste de la pâte, mélanger délicatement, puis verser dans un moule. Pour ma part j'utilise des moules en silicone en portions individuelles.

Cuire 40 à 45 minutes si vous utilisez un grand plat, sinon il faut réduire de 10 à 15 minutes la cuisson pour les plus petites portions afin que le gâteau ne soit pas sec.

Laisser refroidir avant de démouler.

Vous pouvez déguster ce gâteau avec un coulis de framboise, c'est encore meilleur.

 

frise-g-teaux.gif

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 05:39

Trouvée sur le site "le journal des femmes", cette recette est simple et savoureuse.

 

cake citron pavot

 

Ingrédients :

 

200g de farine

200g de beurre mou

180g de sucre

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 gros citron jaune

2 cuil. à s. de pavot

3 cuil. à s. de sucre glace

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter les oeufs, le zeste du citron et la moitié de son jus.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger et ajouter le pavot.

Mettre dans un moule à cake et cuire 25 minutes à 180°.

 

Préparer un glaçage avec le reste du jus de citron et le sucre glace.

Dès la sortie du four, étaler à l'aide d'un pinceau le glaçage.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

citron


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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 05:40

Cette recette m'a été proposée par Saint-Songe. Les plus observateurs ont pu la découvrir comme moi dans les commentaires postés sur le dernier article publié "liste de Noël". Pour les autres je vous livre la recette telle que je l'ai reçu.

Je vous invite à l'essayer. Ce gâteau est léger et très parfumé, c'est délicieux. Merci beaucoup Saint-Songe pour cette recette !

 

gâteau Noël Saint-Songe

 

 

"BONNE RECETTE DE NOEL /
Four : 180 °C pendant 50-60 min


180 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

100 g de germe de blé

5 cuillères à soupe de cannelle

3 grosses cuillères à soupe de rhum brun

30 Cl de jus de papaye, mangue, pèche

160 g de sucre

20g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

3 belles pommes épluchées

Vous mélangez le tout. Disposez les morceaux de pommes dans le fond de votre plat.
Pour ma part je ne beurre pas le moule, je pose une feuille de papier sulfurisé !"

 

gâteau Noël Saint-Songe1

 

Mersi bras !

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 07:03

riz au morteau

 

Ingrédients :

1oignon

1 poivron rouge

20g de beurre

350g de riz long

1 grande boîte de tomates pelées

60cl de bouillon de volaille

2 saucisses de Morteau

150g de petits pois

sel, poivre

 

 

Emincer l'oignon.

Couper le poivron en dés.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et le poivron quelques minutes.

Verser le riz, mélanger, cuire 5 minutes.

Ajouter les tomates pelées, cuire 5 minutes.

Ajouter le bouillon, puis les petits pois, bien mélanger, saler, poivrer, cuire 15 minutes à feu doux.

Piquer les saucisses avec une fourchette et les pocher 10 minutes. Les couper en rondelles. Mélanger le tout ensemble, servir bien chaud.

 


  bon appetit

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 07:32

 

lasagnes au poisson

 

gif lasagne

 

Ingrédients  (pour 4 personnes) :

 

160g de lasagnes

320g de poisson (thon cru et saumon ou autre au choix)

400g de concassée de tomates

400g d'épinards hachés

40g de fromage râpé

30g de beurre

30g de farine

300 ml de lait

curry, sel, poivre

 

Aromatiser la concassée de tomates avec le curry. Saler, poivrer.

Trancher le poisson en lamelles fines.

Dans un plat allant au four, alterner une couche de lasagnes, de poisson, de concassée de tomates et d'épinards.

Terminer par une couche de lasagnes.

Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger. Quand le mélange devient mousseux, ajouter le lait. Tourner jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser la béchamel sur les lasagnes, ajouter le fromage râpé.

Cuire à 150° (th.5) 35 minutes environ. Laisser quelques minutes sous le gril en fin de cuisson si ce n'est pas assez doré sur le dessus.

 

garfield

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