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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 16:41

cake banane

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

150g de sucre semoule

160g de farine

1/3 de sachet de levure chimique

170g de beurre demi-sel

2 bananes

Vermicelles au chocolat

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle, y déposer les bananes tranchées et saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.

Faire revenir 5 minutes. Laisser refroidir.

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange ainsi que les bananes.

Verser dans un moule. Saupoudrer de vermicelles au chocolat.

Cuire 30 minutes.

 

frise coeurs

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 08:08

Ces délicieux gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, de quoi de régaler à l'heure du thé pendant longtemps.


muffins aux myrtilles

 

Ingrédients :

 

100 g de beurre ramolli

180 g de sucre en poudre

3 oeufs

360 g de farine

15 g de levure chimique

1 pincée de sel

25 cl de lait

200g de myrtilles fraîches ou surgelées

 

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajouter les oeufs et bien mélanger avec le batteur.

Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

Ajouter délicatement les myrtilles.

Répartir la pâte dans des moules en remplissant jusqu'aux 2/3.

Cuire une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 08:08

Voici une recette vite prête pour faire le plein de vitamines dès le réveil.

 

smoothie kiwi-pomme-banane

 

Pour 2 verres :

 

1 banane

4 kiwis

20cl de jus de pomme

 

Couper la banane et les kiwis en morceaux. Mettre dans un bol mixeur avec le jus de pomme. Mixer le tout quelques secondes.

 

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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 07:43

 

cake dinde tomates sechees

Ingrédients :

3 cuil. à soupe de tomates séchées

3 brins de basilic

2 oeufs

10 cl de lait ou un yaourt liquide

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

120g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

80g de dinde émincée

poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Couper les tomates séchées en lamelles, les mixer avec le basilic.

Dans un grand saladier, battre les oeufs, le lait, l'huile d'olive, la farine et la levure.

Saler, poivrer et ajouter le mélange basilic / tomates et la dinde émincée.

Mettre dans des moules souples à mini-cakes (sinon beurrer et fariner des moules).

Cuire 20 minutes à 180°.

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 07:19

cakes 1

 

Trois beaux et bons cakes dorés !

 

cakes

 

Cake au poulet et à l'estragon

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile de tournesol

12.5cl de lait

100g

de gruyère râpé

200g de blancs de poulet

50g d'estragon

1 échalote

1 noisette de beurre demi-sel

1 cuil. à soupe d'huile de tournesol

2 pincées de sel et de poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Emincer l'échalote, la faire revenir dans le beurre et la cuillère d'huile pendant 5 minutes.

Couper les blancs de poulet en lamelles et les ajouter dans la poêle. Saler, poivrer et faire rissoler le tout 5 minutes. Parsemer d'estragon ciselé. Mélanger.

Travailler dans un saladier, les oeufs, la farine et la levure. Ajouter petit à petit l'huile, le lait tièdi et le gruyère râpé.

Ajouter la préparation au poulet dans le saladier, mélanger et verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire 45 minutes.

 

(recette tirée du livre : les cakes de Sophie)

 

frise2

Cake au saumon et aux poireaux

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile de tournesol

12,5cl de lait

100g de gruyère râpé

1 pavé de saumon de 200g frais

2 blancs de poireaux

1 noix de de beurre demi-sel

2 pincées de sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire revenir les poireaux émncés dans le beurre.

découper le saumon en morceaux et faire cuire dans la poêle avec les poireaux.

Saler, poivrer.

Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure.

Incorporer l'huile et le lait tièdi, puis le gruyère râpé.

Ajouter le mélange saumon-poireaux et mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 45 minutes.

 

(recette tirée du livre : les cakes de Sophie)

 

frise2

 

Cake au thon

 

Ingrédients :

 

 1 grande boîte de thon 
100 g de gruyère râpé

100 g de farine

3 oeufs

10 cl de lait

3 cuil à soupe d'huile

1 sachet de levure

sel, poivre

20 g de beurre pour le moule

 
 Mélanger le tout.(c'est simple et efficace ) 
 Beurrer et fariner un moule à cake.
Faire cuire à 200° pendant 40 mn.


(recette de ma soeur, merci frangine!)

cake au poulet

Bon appétit !

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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 08:02

gougères au fromage

 

Ingrédients :

 

125ml d'eau

125ml de lait

120g de beurre ramolli

150g de farine

4 oeufs + 1 jaune d'oeuf

100g de gruyère râpé

100g de gruyère en petits cubes

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque.

Dans une casserole, verser le lait, l'eau, le sel, le beurre et porter à ébullition.

Enlever la casserole du feu et verser la farine en une fois. Bien mélanger avec une cuillère en bois. La pâte doit se détacher complètement des parois et se mettre en boule.

Incorporer les oeufs un à un à la pâte en attendant à chaque fois que l'oeuf soit bien amalgamé avant d'en ajouter un autre.

Ajouter le poivre et le gruyère en cubes et râpé. Ne garder qu'une petite poignée de gruyère râpé qui sera saupoudré sur les gougères avant cuisson.

Faire des boules à l'aide d'une cuillère à café et les déposer sur la plaque en les espaçant légèrement.

Avec un pinceau de cuisine, dorer les gougères avec le jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes d'eau.

Parsemer de gruyère râpé et cuire 10mn à 180°, puis 15 à 20mn à 160°. Surveiller la fin de la cuisson pour éviter qu"elles ne brunissent trop.

Les gougères se dégustent chaudes, tièdes ou froides, accompagnées de crudités, en entrée ou à emporter pour un pique-nique.

Elles sont également très bonnes natures, sans gruyère.

 

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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 07:02

roulés à la truite fumée

 

Ingrédients :

 

3 grandes tortillas de blé

6 tranches de saumon fumé, de truite fumée ou de jambon

300g de fromage blanc nature

ciboulette

 

Etaler du fromage blanc sur une tortilla.

Parsemer de ciboulette.

Déposer les tranches de garniture de votre choix (jambon, truite ou saumon).

Rouler la tortilla et couper en tranches fines.

Déposer sur un plat et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 08:03

cake thon poivron

 

Ingrédients :


3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile de tournesol

125ml de lait

100g de gruyère râpé

200g de thon

1 poivron

huile d'olive

sel, poivre

petit pois (facultatif)


Préchauffer le four à 180°.

Ecosser et cuire les petits pois dans de l'eau bouillante.

Couper le poivron en dés. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laisser fondre une bonne dizaine de minutes.

Ajouter le thon, les petits pois,le sel et le poivre et faire rissoler le tout  5 minutes en mélangeant.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine et la levure.

Incorporer l'huile de tournesol, le lait tièdi et le gruyère.

Ajouter le mélange thon-poivron.

Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes. Attention, si vous utiliser des moules plus petits, réduire la cuisson de 10 minutes.

Ce cake est très moelleux et pas du tout sec, se déguste avec une salade.

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 07:05

tarte au poireau et reblochon

 

Ingrédients :

 

4 poireaux

80g de lardons fumés

1 pâte feuilletée

2 oeufs

20cl de crème fraîche

80g de reblochon

sel, poivre

 

Laver et émincer les poireaux.

Les cuire 10 mn à l'eau bouillante.

Préchauffer le four à 210°.

Dorer les lardons dans une poêle.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Battre les oeufs avec la crème , saler, poivrer.

Mettre les poireaux et les lardons dans le fond de tarte, verser le mélange oeufs/crème et parsemer de petits dés de reblochon.

Cuire 20 à 25 mn à 210° (th.7).


 

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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 08:49

ile flottante ou oeufs a la neige1

 

Ingrédients :


6 oeufs

200g de sucre semoule

1 l de lait

1 gousse de vanille

10 morceaux de sucre

 

Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

Ajouter une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et monter en neige à l'aide d'un batteur.

Ajouter 50 g de sucre et battre à nouveau.

 

Faire chauffer le lait dans une grande casserole.

A l'aide de deux cuillères à soupe, former des boules de blancs d'oeufs battus et les faire pocher dans le lait frémissant durant une dizaine de secondes. Retourner les boules et les faire pocher de l'autre côté. Puis déposer les boules doucement dans une passoire. Procéder ainsi avec tout le blanc d'oeuf.

 

Filtrer le lait et le faire chauffer avec la gousse de vanille fendue en deux.

Battre le jaune d'oeuf avec les 150 g de sucre restants jusqu'à ce que le mélange blanchisse et l'ajouter au lait vanillé. Cuire à feu doux quelques minutes en mélangeant.

 

Verser le lait dans un grand compotier, poser les boules de blanc d'oeuf dessus.

 

Pour le caramel, mettre les morceaux de sucre dans une petite casserole, ajouter un petit peu d'eau et faire chauffer. Surveillez bien le processus car lorsque le sucre commence à brunir, ça va très vite. Lorsque le mélange commence à brunir bien mélanger puis verser sur les boules.

Laisser refroidir et garder au frais jusqu'au moment de servir.

 


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