Gratin courgette riz et boeuf

Ingrédients :

4 petites courgettes

3 cuil. à c. d'huile d'olive

90g de riz

5cl de vin blanc

1 oignon émincé

400g de viande hachée de boeuf

12 gousses d'ail

1cuil. à c. d'herbes de Provence

1 boîte 400g de tomates concassées

25cl de bouillon de volaille

30g de gruyère râpé

2cuil. à s. de parmesan

Préchauffer le four à 180°.

Préparer 25cl de bouillon de volaille.

Couper les courgettes en fines rondelles.

Chauffer 1 cuil. à café d'huile d'olive dans une sauteuse, nacrer le riz 2 minutes puis déglacer avec le vin blanc. Réserver.

Remettre une cuil. à café d'huile dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon, puis la viande hachée.

Saler, poivrer, presser l'ail et ajouter les herbes de Provence.

Bien mélanger.

Verser les tomates concassées et cuire quelques minutes.

Dans un moule à gratin, étaler une couche de courgettes, mettre le riz, puis une couche de viande/tomates. Remettre une couche de courgettes, une de viande et finir par les courgettes restantes.

Verser le bouillon, parsemer de gruyère et de parmesan.

Cuire 40 minutes.

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