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20 avril 2021 2 20 /04 /avril /2021 01:36
Quiche saumon épinards et chèvre

Ingrédients :

une pâte brisée

300g filet de saumon

500g épinards frais ou surgelés

1 gousse d'ail

40cl de crème liquide

125g de fromage de chèvre

3 oeufs + 1 jaune

25g de beurre

sel, poivre

 

Faire fondre 15 g de beurre dans une sauteuse. Y faire cuire les épinards (lavés et séchés si frais) à feu moyen avec l'ail pressé pendant environ 10mn. Remuer de temps en temps.

Couper le filet de saumon en cubes.

Dans un saladier mélanger la crème et les oeufs. Puis émietter le fromage de chèvre, saler, poivrer.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Mettre les épinards, puis le saumon et verser le flan avec le chèvre.

Cuire 35 minutes à 200°.

Quiche saumon épinards et chèvre
http://signaturesdecoklane.eklablog.com/gif-anime-blinkie-bon-appetit-nourriture-a185018074

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30 novembre 2020 1 30 /11 /novembre /2020 01:23
Gâteau roulé à la confiture

Rien de tel que les bons classiques !

Ingrédients :

4 oeufs

125g de sucre

100g de farine

1 pincée de sel

2ml de levure chimique

confiture au choix

sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.

Ajouter la pincée de sel aux blancs et les monter en neige à l'aide d'un batteur électrique.

Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure et la moitié des blancs en neige. Bien mélanger.

Ajouter le reste des blancs en neige et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte sur une plaque à rebords et cuire entre 12 et 14 minutes.

Sortir la plaque du four et poser immédiatement un torchon humide sur la plaque, laisser reposer 5 minutes.

Démouler délicatement et étaler la confiture. Rouler le biscuit.

Pour les finitions, couper les bouts pour que le gâteau soit bien droit et saupoudrer de sucre glace.

 

https://www.pinterest.fr/pin/642607440553937232/

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12 septembre 2020 6 12 /09 /septembre /2020 01:34

Je n'aurais jamais pensé aimer le houmous, puisque je n'aime pas les pois chiches et pourtant...c'est délicieux. J'ai goûté cela dans un restaurant libanais et j'ai essayé d'en faire à la maison. J'avais aussi préparé des samoussas, vous trouverez la recette sur le blog en tapant "samoussas" dans la rubrique "recherche" ou en remontant jusqu'au 9 août 2019.

 

Houmous

Ingrédients :

300g de pois chiches en boîte

1/2 cuil. à café de cumin en poudre

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1/ cuil. à café de piment doux

1/2 jus de citron

1 cuil. à café de coriandre en poudre

1 gousse d'ail

1/ cuil.à café de sel

2 cuil. à soupe de tahin

Si vous ne trouvez pas de tahin (ce qui est mon cas), remplacer par du yaourt à la grecque mélangé à de l'huile de sésame.

Verser les pois chiches avec le liquide de la boîte dans un mixeur. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer.

A consommer avec du pain pita, des samoussas, des dips de légumes ou des brochettes.

 

https://giphy.com/gifs/UPThouseprods-RkQzdFmexaYtT41Uzf/links

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30 juillet 2020 4 30 /07 /juillet /2020 01:56
verrines au chocolat
verrines au chocolat
https://pimenterlamour.skyrock.com/3234332837-Bonne-journee-a-tous-bisous-chocolat.html

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31 mars 2020 2 31 /03 /mars /2020 01:49
Lasagnes aux épinards et jambon cru

Ingrédients :

2,5kg d'épinards en branches

6 fines tranches de jambon cru

1 litre de lait

150g de comté râpé

120g de beurre

feuilles de lasagnes

75g de farine

thym

muscade

sel, poivre

 

Dans une casserole avec un peu de beurre, faire suer les épinards à feu vif et à couvert pendant 10 minutes. Puis enlever le couvercle et cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger.

Lorsque le mélange mousse, ajouter le lait et mélanger à la main avec un fouet.

Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et ajouter le sel, le poivre, le thym et la muscade.

Ajouter 100g de comté râpé (garder 50g pour gratiner) à la béchamel. Mélanger.

Beurrer un plat à gratin, y verser une louche de sauce béchamel (1/4 de la sauce), tapisser le fond de feuilles de lasagnes (en les faisant se chevaucher légèrement). Mettre la moitié des épinards et une louche de béchamel.

Refaire une couche de lasagnes, épinards et sauce.

Terminer par des feuilles de lasagnes, les tranches de jambon cru, le reste de béchamel et répartir le reste de comté râpé.

Cuire environ 30 minutes.

Lasagnes aux épinards et jambon cru
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11 janvier 2020 6 11 /01 /janvier /2020 01:13
Gâteau léger au citron

Ingrédients :

150g de farine

2 cuil. à c. de levure chimique

1 pincée de sel

150g de sucre en poudre

100g de beurre

3 oeufs

125ml de lait

1 zeste de citron

pour le glaçage :

jus d'un citron

sucre glace

 

 

Préchauffer le four à 200°.

Dans un grand bol mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

Faire un puits, ajouter le beurre fondu, les oeufs, le lait et le zeste de citron.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à manqué et cuire 30 minutes à 200°.

Lorsque le gâteau a refroidi, démouler et faire le glaçage en mélangeant un peu de jus de citron avec du sucre glace. Badigeonner le gâteau.

Gâteau léger au citron
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12 novembre 2019 2 12 /11 /novembre /2019 01:43
Curry de porc

Ingrédients :

600g d'épaule de porc

300g de tomates pelées en boîte

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 poivron rouge

1 cuil. à café de gingembre moulu

2 clous de girofle

2 cuil. à s. de curry en poudre

1 cuil. à s. de vinaigre de vin

5 cuil. à s. d'huile

sel, poivre

coriandre en feuilles

 

Emincer le poivron et l'oignon. Peler l'ail.

Couper la viande en gros morceaux. La faire revenir dans 2 cuil. à s. d'huile dans une cocotte. Sortir la viande et réserver.

Ajouter une cuil. à s. d'huile et y faire fondre les oignons.

Ajouter le reste d'huile et le curry, cuire en mélangeant 2 à 3 minutes.

Remettre la viande dans la cocotte, y ajouter le poivron, les tomates, (presser) l'ail, le gingembre, le vinaigre, les clous de girofle, le sel et le poivre.

Verser 10 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Avant de servir, parsemer de coriandre. Servir avec du riz.

 

http://lapassionauboutdesdoigts.fr/bon-appetit-copie-1/

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9 août 2019 5 09 /08 /août /2019 01:43
Samoussas à la viande

Ingrédients :
 

8 feuilles de brick

300g de boeuf haché

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poivron rouge

de la menthe

1 cuil. à café de curcuma

1 cuil. à café de piment doux

huile d'olive

sel, poivre

 

Préchauffer le four  à 200°.

Emincer l'ail et l'oignon.

Couper le poivron en petits dés.

Dans un saladier, mélanger la viande avec le poivron, l'ail et l'oignon.

Ajouter le piment, la menthe, le curcuma, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger.

Couper les feuilles de brick en deux. Les badigeonner légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Plier la demi-feuille en deux et mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de viande à une extrémité et plier en biais plusieurs fois. Rentrer le dernier bout.(voir explications chez Lilouina)

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 15 minutes.

https://gfycat.com/fr/stickers/search/bon+appetite%27

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2 juin 2019 7 02 /06 /juin /2019 02:18
Couscous de poulet

Ingrédients :

4 cuisses de poulet

4 merguez

60g de beurre

3 carottes

1 bulbe de fenouil

1 gros oignon

semoule moyenne

2 cuil. à s. d'épices pour couscous (ou ras-el-hanout)

100g de raisins secs

sel, poivre

 

Faire fondre 30g de beurre dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon haché  avec les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les carottes pelées et coupées en tronçons.

Ajouter le fenouil coupé en morceaux, ainsi que les raisins secs, les épices et 25cl d'eau. Salez et poivrer.

Couvrir et laisser cuire environ 40 minutes à feu très doux.

Cuire les merguez dans une poêle ou au barbecue et préparer la semoule selon les indications sur le paquet.

 

https://gifsdomi.com/page/1/

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21 avril 2019 7 21 /04 /avril /2019 01:55
Tarte fleur

Ingrédients :

1 pâte brisée

2 carottes

1 courgette

1 aubergine

1/4 de reblochon

10 tranches fines de lard fumé

huile d'olive

thym

sel, poivre

 

Eplucher les carottes.

Couper les carottes, la courgette et l'aubergine en fines lamelles.

Couper les tranches de la courgette et de l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Répartir des petits morceaux de reblochon sur le fond de tarte.

Disposer les lamelles de légumes en les alternant ainsi que le lard. Commencer par l'intérieur puis aller vers les bords.

Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de thym.

Saler et poivrer.

Cuire 35 minutes.

 

Avant cuisson

Avant cuisson

http://sepia.ac-reims.fr/ec-bogny-vallee/-wp-/joyeuses-paques/

http://sepia.ac-reims.fr/ec-bogny-vallee/-wp-/joyeuses-paques/

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