Le blog de la famille Storcka

Voici une très bonne recette vraiment savoureuse qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et qui est très facile à faire. Vous trouverez les explications dans la vidéo ci-dessous (sous-titres en français).

Ingrédients :

250g de nouilles chinoises de blé

400 de porc (épaule ou échine)

300 g d'épinards frais

1 poireau

Coriandre en feuilles

Gingembre

Piment d'Espelette

2 gousses d'ail

3 cuil. à soupe de sauce soja

2 cuil. à soupe d'huile de sésame

2 cuil. à soupe d'huile végétale

Couper la viande en lamelles fines.

Mettre l'huile végétale dans une poêle wok et faire sauter 3 minutes la viande à feu vif. Réserver.

Emincer le poireau.

Dans la même poêle mettre l'huile de sésame, ajouter le poireau émincé, les épinards, 1 cuil. à café de gingembre râpé, une pointe de piment d'Espelette, et l'ail haché.

Mélanger et cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Cuire les nouilles dans l'eau bouillante en suivant les indications sur le paquet.

Les égoutter et les verser dans la poêle avec les légumes. Ajouter la viande, la sauce soja et du coriandre.

Mélanger 1 minute à feu moyen et servir.

Ingrédients :

1 conserve de 800g de tomates pelées au jus (poids net 480g)

100g de farine

1/2 sachet de levure

30g de parmesan râpé

2 oeufs

1 gousse d'ail écrasée

sel, poivre

1 cuil. à café d'origan

un peu d'huile d'olive (pour la poêle)

Verser la boîte de tomates dans une passoire posée sur un saladier pour récupérer le jus. Presser les tomates avec une fourchette pour bien faire sortir le jus et lais égoutter au maximum.

Mélanger la farine, la levure, le parmesan, l'origan, le sel et le poivre.

Ajouter l'ail, les oeufs et les tomates. Bien mélanger.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Y déposer des tas de pâtes à l'aide d'une cuillère à soupe. Poser un couvercle et laisser cuire à feu moyen quelques minutes. Retourner la galette et laisser cuire encore quelques minutes.

Cette recette vient du livre de cuisine "pressé, fauché, mal équipé...mais gourmand !" de Marie Chioca aux éditions Terre Vivante.

Ingrédients :

4 petites courgettes

3 cuil. à c. d'huile d'olive

90g de riz

5cl de vin blanc

1 oignon émincé

400g de viande hachée de boeuf

12 gousses d'ail

1cuil. à c. d'herbes de Provence

1 boîte 400g de tomates concassées

25cl de bouillon de volaille

30g de gruyère râpé

2cuil. à s. de parmesan

Préchauffer le four à 180°.

Préparer 25cl de bouillon de volaille.

Couper les courgettes en fines rondelles.

Chauffer 1 cuil. à café d'huile d'olive dans une sauteuse, nacrer le riz 2 minutes puis déglacer avec le vin blanc. Réserver.

Remettre une cuil. à café d'huile dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon, puis la viande hachée.

Saler, poivrer, presser l'ail et ajouter les herbes de Provence.

Bien mélanger.

Verser les tomates concassées et cuire quelques minutes.

Dans un moule à gratin, étaler une couche de courgettes, mettre le riz, puis une couche de viande/tomates. Remettre une couche de courgettes, une de viande et finir par les courgettes restantes.

Verser le bouillon, parsemer de gruyère et de parmesan.

Cuire 40 minutes.

Rien de tel que les bons classiques !

Ingrédients :

4 oeufs

125g de sucre

100g de farine

1 pincée de sel

2ml de levure chimique

confiture au choix

sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.

Ajouter la pincée de sel aux blancs et les monter en neige à l'aide d'un batteur électrique.

Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure et la moitié des blancs en neige. Bien mélanger.

Ajouter le reste des blancs en neige et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte sur une plaque à rebords et cuire entre 12 et 14 minutes.

Sortir la plaque du four et poser immédiatement un torchon humide sur la plaque, laisser reposer 5 minutes.

Démouler délicatement et étaler la confiture. Rouler le biscuit.

Pour les finitions, couper les bouts pour que le gâteau soit bien droit et saupoudrer de sucre glace.