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1 septembre 2022 4 01 /09 /septembre /2022 01:39
Blinis de tomates

Ingrédients :

1 conserve de 800g de tomates pelées au jus (poids net 480g)

100g de farine

1/2 sachet de levure

30g de parmesan râpé

2 oeufs

1 gousse d'ail écrasée

sel, poivre

1 cuil. à café d'origan

un peu d'huile d'olive (pour la poêle)

 

Verser la boîte de tomates dans une passoire posée sur un saladier pour récupérer le jus. Presser les tomates avec une fourchette pour bien faire sortir le jus et lais égoutter au maximum.

Mélanger la farine, la levure, le parmesan, l'origan, le sel et le poivre.

Ajouter l'ail, les oeufs et les tomates. Bien mélanger.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Y déposer des tas de pâtes à l'aide d'une cuillère à soupe. Poser un couvercle et laisser cuire à feu moyen quelques minutes. Retourner la galette et laisser cuire encore quelques minutes.

Cette recette vient du livre de cuisine "pressé, fauché, mal équipé...mais gourmand !" de Marie Chioca aux éditions Terre Vivante.

Blinis de tomates
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3 août 2022 3 03 /08 /août /2022 01:08
Salade de riz à l'italienne

Ingrédients :

250g de riz long

10 tomates séchées

8 tranches de coppa

1 poignée de roquette

80g de parmesan en copeaux

sel, poivre

 

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon la durée indiquée sur le paquet. Egoutter et laisser refroidir.

Couper les tomates séchées et la coppa en lamelles. Mélanger avec le riz, la roquette et le parmesan.

Ajouter du sel et du poivre et utiliser l'huile du bocal de tomates séchées comme assaisonnement.

Salade de riz à l'italienne
Salade de riz à l'italienne
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12 mars 2022 6 12 /03 /mars /2022 01:14
Gratin courgette riz et boeuf

Ingrédients :

4 petites courgettes

3 cuil. à c. d'huile d'olive

90g de riz

5cl de vin blanc

1 oignon émincé

400g de viande hachée de boeuf

12 gousses d'ail

1cuil. à c. d'herbes de Provence

1 boîte 400g de tomates concassées

25cl de bouillon de volaille

30g de gruyère râpé

2cuil. à s. de parmesan

 

Préchauffer le four à 180°.

Préparer 25cl de bouillon de volaille.

Couper les courgettes en fines rondelles.

Chauffer 1 cuil. à café d'huile d'olive dans une sauteuse, nacrer le riz 2 minutes puis déglacer avec le vin blanc. Réserver.

Remettre une cuil. à café d'huile dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon, puis la viande hachée.

Saler, poivrer, presser l'ail et ajouter les herbes de Provence.

Bien mélanger.

Verser les tomates concassées et cuire quelques minutes.

Dans un moule à gratin, étaler une couche de courgettes, mettre le riz, puis une couche de viande/tomates. Remettre une couche de courgettes, une de viande et finir par les courgettes restantes.

Verser le bouillon, parsemer de gruyère et de parmesan.

Cuire 40 minutes.

http://fr.pickture.com/blogs/mycenes/rub-bon-appetit-.html

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20 avril 2021 2 20 /04 /avril /2021 01:36
Quiche saumon épinards et chèvre

Ingrédients :

une pâte brisée

300g filet de saumon

500g épinards frais ou surgelés

1 gousse d'ail

40cl de crème liquide

125g de fromage de chèvre

3 oeufs + 1 jaune

25g de beurre

sel, poivre

 

Faire fondre 15 g de beurre dans une sauteuse. Y faire cuire les épinards (lavés et séchés si frais) à feu moyen avec l'ail pressé pendant environ 10mn. Remuer de temps en temps.

Couper le filet de saumon en cubes.

Dans un saladier mélanger la crème et les oeufs. Puis émietter le fromage de chèvre, saler, poivrer.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Mettre les épinards, puis le saumon et verser le flan avec le chèvre.

Cuire 35 minutes à 200°.

Quiche saumon épinards et chèvre
http://signaturesdecoklane.eklablog.com/gif-anime-blinkie-bon-appetit-nourriture-a185018074

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30 novembre 2020 1 30 /11 /novembre /2020 01:23
Gâteau roulé à la confiture

Rien de tel que les bons classiques !

Ingrédients :

4 oeufs

125g de sucre

100g de farine

1 pincée de sel

2ml de levure chimique

confiture au choix

sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.

Ajouter la pincée de sel aux blancs et les monter en neige à l'aide d'un batteur électrique.

Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure et la moitié des blancs en neige. Bien mélanger.

Ajouter le reste des blancs en neige et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte sur une plaque à rebords et cuire entre 12 et 14 minutes.

Sortir la plaque du four et poser immédiatement un torchon humide sur la plaque, laisser reposer 5 minutes.

Démouler délicatement et étaler la confiture. Rouler le biscuit.

Pour les finitions, couper les bouts pour que le gâteau soit bien droit et saupoudrer de sucre glace.

 

https://www.pinterest.fr/pin/642607440553937232/

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12 septembre 2020 6 12 /09 /septembre /2020 01:34

Je n'aurais jamais pensé aimer le houmous, puisque je n'aime pas les pois chiches et pourtant...c'est délicieux. J'ai goûté cela dans un restaurant libanais et j'ai essayé d'en faire à la maison. J'avais aussi préparé des samoussas, vous trouverez la recette sur le blog en tapant "samoussas" dans la rubrique "recherche" ou en remontant jusqu'au 9 août 2019.

 

Houmous

Ingrédients :

300g de pois chiches en boîte

1/2 cuil. à café de cumin en poudre

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1/ cuil. à café de piment doux

1/2 jus de citron

1 cuil. à café de coriandre en poudre

1 gousse d'ail

1/ cuil.à café de sel

2 cuil. à soupe de tahin

Si vous ne trouvez pas de tahin (ce qui est mon cas), remplacer par du yaourt à la grecque mélangé à de l'huile de sésame.

Verser les pois chiches avec le liquide de la boîte dans un mixeur. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer.

A consommer avec du pain pita, des samoussas, des dips de légumes ou des brochettes.

 

https://giphy.com/gifs/UPThouseprods-RkQzdFmexaYtT41Uzf/links

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30 juillet 2020 4 30 /07 /juillet /2020 01:56
verrines au chocolat
verrines au chocolat
https://pimenterlamour.skyrock.com/3234332837-Bonne-journee-a-tous-bisous-chocolat.html

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31 mars 2020 2 31 /03 /mars /2020 01:49
Lasagnes aux épinards et jambon cru

Ingrédients :

2,5kg d'épinards en branches

6 fines tranches de jambon cru

1 litre de lait

150g de comté râpé

120g de beurre

feuilles de lasagnes

75g de farine

thym

muscade

sel, poivre

 

Dans une casserole avec un peu de beurre, faire suer les épinards à feu vif et à couvert pendant 10 minutes. Puis enlever le couvercle et cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger.

Lorsque le mélange mousse, ajouter le lait et mélanger à la main avec un fouet.

Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et ajouter le sel, le poivre, le thym et la muscade.

Ajouter 100g de comté râpé (garder 50g pour gratiner) à la béchamel. Mélanger.

Beurrer un plat à gratin, y verser une louche de sauce béchamel (1/4 de la sauce), tapisser le fond de feuilles de lasagnes (en les faisant se chevaucher légèrement). Mettre la moitié des épinards et une louche de béchamel.

Refaire une couche de lasagnes, épinards et sauce.

Terminer par des feuilles de lasagnes, les tranches de jambon cru, le reste de béchamel et répartir le reste de comté râpé.

Cuire environ 30 minutes.

Lasagnes aux épinards et jambon cru
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11 janvier 2020 6 11 /01 /janvier /2020 01:13
Gâteau léger au citron

Ingrédients :

150g de farine

2 cuil. à c. de levure chimique

1 pincée de sel

150g de sucre en poudre

100g de beurre

3 oeufs

125ml de lait

1 zeste de citron

pour le glaçage :

jus d'un citron

sucre glace

 

 

Préchauffer le four à 200°.

Dans un grand bol mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

Faire un puits, ajouter le beurre fondu, les oeufs, le lait et le zeste de citron.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à manqué et cuire 30 minutes à 200°.

Lorsque le gâteau a refroidi, démouler et faire le glaçage en mélangeant un peu de jus de citron avec du sucre glace. Badigeonner le gâteau.

Gâteau léger au citron
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12 novembre 2019 2 12 /11 /novembre /2019 01:43
Curry de porc

Ingrédients :

600g d'épaule de porc

300g de tomates pelées en boîte

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 poivron rouge

1 cuil. à café de gingembre moulu

2 clous de girofle

2 cuil. à s. de curry en poudre

1 cuil. à s. de vinaigre de vin

5 cuil. à s. d'huile

sel, poivre

coriandre en feuilles

 

Emincer le poivron et l'oignon. Peler l'ail.

Couper la viande en gros morceaux. La faire revenir dans 2 cuil. à s. d'huile dans une cocotte. Sortir la viande et réserver.

Ajouter une cuil. à s. d'huile et y faire fondre les oignons.

Ajouter le reste d'huile et le curry, cuire en mélangeant 2 à 3 minutes.

Remettre la viande dans la cocotte, y ajouter le poivron, les tomates, (presser) l'ail, le gingembre, le vinaigre, les clous de girofle, le sel et le poivre.

Verser 10 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Avant de servir, parsemer de coriandre. Servir avec du riz.

 

http://lapassionauboutdesdoigts.fr/bon-appetit-copie-1/

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